1、真空冷冻干燥制品的特点及应用：
   一、特点：真空冷冻干燥脱水食品简称“冻干食品”是利用目前世界上最选进的保藏食品的工艺技术——真空冷冻干燥技术将新鲜食品（蔬菜、肉类、海鲜、速溶汤料等）中的水份速冻成冰，在真空状态下供热升华干燥而制成脱水食品。由于冻干过程是在低温真空状态下进行，故冻干脱水食品具有其他干燥方法所不可拟的优越性：
（1）能最大限度地保持原新鲜食品的色、香、味和营养成份
（2）能保持新鲜食品的外观形状
（3）复水性极佳可在极短时间内恢复成接近新鲜食品状态
（4）无任何添加剂的天然卫生食品
（5）保存性好，可在常温下存放一年以上，无需冷藏
（6）成品重量轻，便于携带，方便运输

   二、应用：作为一种高档次的脱水食品，真空冷冻干燥食品在各个领域中已渐受青睐：
（1）方便食品行业
高档次的方便碗面、方便米饭、方便米粉等的调味包中，由于添加了色、香、味俱全，复水性极佳的冻干产品（为真空冷冻脱水肉类、海鲜、蔬菜等）已使其身价倍增、销路看好
（2）汤料加工业
在日益快节奏的都市生活中，由于冻干汤料包的出现，随时品尝一杯美味可口、营养卫生、赏人悦目的靓汤，已不再是梦想
（3）速溶饮品业
真空冷冻干燥速溶咖啡、速溶茶速溶果汗等以其高质量的品位已在速溶饮品行业独领风骚。
（4）营养保健食品及美容行业
在保健食品家族中，真空冷冻干燥甲鱼粉、蛇胆粉、乌鸡粉、蜂皇浆粉、牦牛鞭胶囊等高档营养保健食品已热俏市场。另外，冻干羊胎盘粉、冻干芦荟粉也已成为美容界的佳品。
（5）特殊行业
对于沙漠、高原、登山、探险、太空、潜艇、军舰、远洋运输等地域生活人群以及军需供给、战略储备来说，真空冷冻干燥脱水食品无疑是最佳选择。

2、真空冷冻干燥制品的分类：
（1）蔬菜及食用菌类：青菜、蘑菇、萝卜、土豆、青豆、辣椒、山野菜等
（2）水果类：荔子、香蕉、水蜜桃、苹果、草莓等
（3）肉类、海鲜类：牛肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、虾仁、圣子、鳝贝、甲鱼等
（4）方便食品类：又称第二代方便食品.高档方便碗面、方便米饭、方便粉及汤料、速食粥块等
（5）合成食品类：孕妇食品、婴儿食品、儿童食品、老年食品及保健品等
（6）速溶品类：速溶茶、速溶咖啡、速溶豆奶、速溶蔬菜汁、速溶果汁粉等。
（7）保健品类：蜂王浆、蛇粉、甲鱼粉等
（8）调味品类：烫料、酱油粉、果酱、香料等
（9）中草药材：银杏、杜仲、绞股蓝、人参、动物胶蛋白等
（10）特殊食品：军用食品、运动食品、宇航食品、特需功能食品等
（11）饲料：各种名贵宠物的饲料如鱼虫、鸡肝、鸭肝、竹节虫
（12）休闲小食品系列:果蔬片等

3、真空冷冻干燥制品(FD食品)食用方法
   一、海参的食用方法
（1）将海参置入碗内或较大的容器内，然后倒入开水浸泡5小时后食用（注：刚倒入开水时，海参会慢慢变小，这是正常现象，待过几小时后它又会重新恢复到原来的状态）。
（2）将泡好的海参和汤料块放在一起，冲入开水1分钟后即可食用。
特别告知：因本公司在发制海参过程中未添加任何固行剂，加之泡好的海参具有遇到油、盐明显缩小的特性。建议冲入汤包后即刻食用，以确保其营养成分百分之百的被摄入。
   二、山珍神煲的食用方法：
（1）将汤块放入碗中
（2）冲入开水
（3）搅拌后即可食用
   三、菠菜鸡蛋汤的食用方法：
（1）将汤块放入碗中
（2）冲入开水
（3）搅拌后即可食用
   四、太空面的食用方法：
（1）将太空面块和汤块一起放入碗中
（2）冲入沸水
（3）盖好盖子5分钟后食用
   五、FD（真空冷冻干燥）馄饨的食用方法：
（1）将袋内馄饨取出
（2）冲入沸水
（3）盖好盖子5分钟后食用
   六、巧克力草莓果食用方法：即食
   七、巧克力葡萄果食用方法：即食
   八、FD（真空冷冻干燥）桃食用方法：即食
   九、FD（真空冷冻干燥）杏食用方法：即食
   十、FD（真空冷冻干燥）葡萄食用方法：即食